Ayam Masak Palembang

Bahan-bahan:

4 senduk nasi bawang besar (kisar)

2 senduk nasi bawang putih (kisar)

2 senduk nasi cili kering (kisar)

1 inci halia (kisar)

1/2 kilo santan

5 batang serai (dititik)

6 tangkai daun kari

Kicap (kalau boleh kicap manis)

1 ekor ayam

Cara-cara:

• Perap ayam dengan halia yang dikisar dan bawang bawang putih.
• Tumiskan bawang putih, bawang merah dan cili. Biarkan garing dan naik bau.
• Masukkan ayam yang telah diperap dan biarkan sekejap.
• Masukkan santan, kicap, serai dan daun kari (kicap dibubuh sesedap rasa masin dan manis dan berwarna hitam pekat).
• Masak sampai empuk dan angkat.